茶書食經

中國飲食文化源遠流長,自伊尹調和鼎鼐,孔子食不厭精,相沿而下,飲饌類典籍代有所出,大分為茶和食兩部分。茶書所論之茶文化,食書所載之食文化,共同組成中華民族獨具特色的飲食文化。其關乎民生、經濟與文化者甚鉅,實不可以小道視之。

茶書食經共輯得歷代飲饌類典籍 120 種,其中茶書 60 種、食譜40 種、酒譜20種,在現今同類出版物中內容最為完備。各據善本,採用愛如生獨有之數字再造技術製作,還原式頁面,左圖右文逐頁對照,眉批、夾註、圖表、標記等無障礙錄入和非嵌入式顯示,毫秒級全文檢索,可下載和列印。研究中華飲食文化者,由此得引經據典,言有所本。